De François Bouchet, 192 pages. Ed. Deux Versants 2003
C'est sur le terrain, à l'issue de cinquante années de pratique et d'enseignement, que François Bouchet a acquis la maîtrise de la bio-dynamie qui lui a permis de donner ce livre à la fois concret et inspiré, pétri de pragmatisme autant que d'intuition. L'auteur est au premier chef un paysan, qui s'exprime de façon concrète et tangible; son exposé des égarement successifs qui ont conduit la viticulture au bord de l'abîme est irrévocable, son diagnostic est sûr et son énoncé des mesures à prendre clair et convaincant. Mais François Bouchet est aussi un poète, désireux de partager son affinité avec la magie du monde - qu'il soit minéral, végétal, animal ou sidéral. Son livre est en outre un manuel, un recueil de recettes minutieusement et rigoureusement présentées de toutes les préparations qui constituent la pharmacopée du viticulteur bio-dynamiste, mais aussi du jardinier. Et ceci en soi est révolutionnaire, car jamais encore ces détails de fabrication n'avaient été aussi clairement énoncés. |
